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Château Fayat.
Un vignoble urbain
Château Fayat est un joyaux viticole de 14 hectares, situé sur la rive droite au nord de Libourne, en un haut lieu de la viticulture mondiale. Dans un véritable écrin de verdure adossé à la célèbre ville viticole, le Château Fayat a vu le jour en 2009. En un peu plus d’une décennie les équipes du Château Fayat, sous la tutelle du directeur d’exploitation Emeric Bossuet, ont réussi la prouesse d’installer ce cru aux firmaments des châteaux du pomerolais, en conférant à ce vin l’expression unique d’un terroir tout à fait singulier.
Un terroir d’exception
Le Château Fayat revendique une approche viticole artisanale et vigneronne en s’appuyant sur un patchwork de terroirs très distincts, fait de graves fines, d’argile ou encore de sable. L’approche parcellaire, qui s’apparente ici à de l’orfèvrerie, s’est traduite par l’identification de six unités de terroir. Ces dernières confèrent aux vins du Château Fayat une grande compléxité.
Un engagement vertueux
Château Fayat est une exploitation parfaitement insérée dans son écosystème local libournais et érige en principe intangible la nécessité de travailler au maintien de la biodiversité pour donner toute sa place à une vigne vivante. L’engagement pris par le Château Fayat pour inscrire ce domaine pomerolais dans une démarche d’agro-urbanisme vertueuse s’est traduit par le déploiement d’un programme de maintien et de sauvegarde des chauves-souris, en partenariat avec l’association bordelaise HISA ou encore par la mise en place prochaine de ruches pour abeilles sauvages polinisatrices.
Edition speciale : 10 ans
Pour fêter ses 10 ans, le Château Fayat 2019 arborera une toute nouvelle étiquette. L’illustration originale rend hommage à un vin possédant le profil d’un grand pomerol de terroir. L’illustration d’Anne-Lise Bertrand souligne l’importance d’une approche agricole vertueuse, relate l’insertion de ce vignoble dans un écosystème complexe et maitrisé.
L’ancrage local d’une famille correzienne
L’histoire de la Famille Fayat raconte la passion d’une famille corrézienne aux vins de Bordeaux, perpétuant plus largement l’apport de la Corrèze à la filière viticole bordelaise. Les exemples sont nombreux de ces hommes et femmes qui ont contribué à la grandeur des appellations girondines.
L’ancrage local reste indubitable et l’investissement de la famille Fayat ne sont ni à démontrer, ni tout à fait récent puisque Clément Fayat racheta Château La Dominique en 1969, le Château Clément-Pichon en 1976 et le Château Fayat en 2009.
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Bettane & Desseauve
Château Fayat 2019
« Tannin à la fois enrobé et épicé avec un profil expressif élegant. 100% de merlot en 2019 dans l’assemblage car le cabernet franc dont c’était la première année de production n’a pas été retenu dans le grand vin, à cause du stress. Frais, charnu, c’est long et fruité, plein d’energie. »
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Terre de vins
Château Fayat 2015
« Un très beau vin bâtit sur la fraîcheur. Le nez complexe de fruit noir, tabac brun et notes fumées ouvre la voie à une bouche tendue, structurée sans dureté. L’élevage ne se montre qu’en fin de bouche. »
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Decanter
Château Fayat 2016
« Fayat combines the freshness of the vintage with beautifully deep, vibrant red fruits. Lovely persistency and elegance, showing restraint despite the 50% new oak. »
