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Château Fayat.
L’ancrage local d’une famille correzienne
L’histoire de la Famille Fayat raconte la passion d’une famille corrézienne aux vins de Bordeaux, perpétuant plus largement l’apport de la Corrèze à la filière viticole bordelaise. Les exemples sont nombreux de ces hommes et femmes qui ont contribué à la grandeur des appellations girondines.
L’ancrage local reste indubitable et l’investissement de la famille Fayat ne sont ni à démontrer, ni tout à fait récent puisque Clément Fayat racheta Château La Dominique en 1969, le Château Clément-Pichon en 1976 et le Château Fayat en 2009.
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Bettane & Desseauve
Château Fayat 2019
« Tannin à la fois enrobé et épicé avec un profil expressif élegant. 100% de merlot en 2019 dans l’assemblage car le cabernet franc dont c’était la première année de production n’a pas été retenu dans le grand vin, à cause du stress. Frais, charnu, c’est long et fruité, plein d’energie. »
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Terre de vins
Château Fayat 2015
« Un très beau vin bâtit sur la fraîcheur. Le nez complexe de fruit noir, tabac brun et notes fumées ouvre la voie à une bouche tendue, structurée sans dureté. L’élevage ne se montre qu’en fin de bouche. »
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Decanter
Château Fayat 2016
« Fayat combines the freshness of the vintage with beautifully deep, vibrant red fruits. Lovely persistency and elegance, showing restraint despite the 50% new oak. »